Skip to content

Energieballetjes

juli 13, 2012


Van de week maakte ik voor het eerst energieballetjes – gezonde, zoete snacks op basis van dadels – met behulp van een vijzel. Ik heb geen keukenmachine en de ingrediënten in de blender of met een staafmixer fijnmalen lukte me nooit zonder toevoeging van water. Het resultaat: een substantie die niet stevig genoeg was en balletjes die in elkaar zakten. Maar met de vijzel lukte het dus wel!

Ingredi
ënten:
een stuk of 6 dadels
– een handje zonnebloempitjes en pompoenpitjes (mengsel)
– 1 theelepel plantaardige olie
– geraspte kokos

Maak eerst de dadels in de vijzel fijn. Flink stampen dus! Ik voegde een theelepeltje zonnebloemolie toe, om de substantie wat smeuïger te krijgen. Voeg de pitjes toe en plet ook deze fijn. Meng alles met een lepel nog eens goed door en vorm er dan balletjes van. Rol ze door de geraspte kokos en zet ze een uurtje in de koelkast om extra stevig te worden. In de koelkast kun je de balletjes ongeveer een week bewaren, maar hier waren ze in een dag al op!


Het aantal varianten op energieballetjes is oneindig. Stop erin wat je lekker vindt.
Je kunt bijvoorbeeld ook rozijntjes of stukjes abrikoos toevoegen, of (gewelde) noten in plaats van pitjes.
Experimenteer, proef en geniet!

* ik koos voor biologische ingrediënten

Advertenties
One Comment leave one →
  1. Hans permalink
    juli 13, 2012 11:55 am

    Jammie, jammie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: